Ο τουρισμός αποτελεί μια από τις μεγαλύτερες παγκόσμιες βιομηχανίες. Το μάθημα αυτό επιχειρεί μια επισκόπηση της ανθρωπολογίας του τουρισμού από την εμφάνιση του αποικιακού τουρισμού έως τις μέρες μας, εντοπίζοντας τις κοινές ρίζες του τουρισμού και της ανθρωπολογίας στο Δυτικό επεκτατισμό. Επικεντρώνεται στα διαφορετικά ζητήματα που έχουν αποτελέσει αντικείμενο της ανθρωπολογικής μελέτης του τουρισμού: Τη διαφοροποίηση τουρίστα-ίστριας και οικοδεσπότη, τη συγκρότηση του χώρου υποδοχής σε σχέση με την ταυτότητα του επισκέπτη, τις οικονομικές, κοινωνικές, πολιτισμικές, περιβαλλοντικές συνέπειες του τουρισμού, τις αναπτυξιακές διαστάσεις του και τις εναλλακτικές μορφές τουρισμού, την εμπορευματοποίηση του πολιτισμού σε σχέση και με τις εννοιολογήσεις της «παράδοσης», της «αυθεντικότητας», και της «πολιτιστικής κληρονομιάς», τις έμφυλες διαστάσεις του τουρισμού, τις οπτικές και συμβολικές αναπαραστάσεις της Ετερότητας, το ρόλο των αισθήσεων και των συναισθημάτων.