Το μάθημα αποσκοπεί στη γνώση και κατανόηση της αρχαιολογίας των θηρευτικών και τροφοσυλλεκτικών κοινωνιών της Παλαιολιθικής και Μεσολιθικής/Επιπαλαιολιθικής Εποχής Αναφέρεται στα πρώιμα στάδια των ανθρώπινων κοινωνιών, που ορίζονται χρονολογικά από την εμφάνιση του ανθρώπινου είδους, των πρώτων λίθινων εργαλείων και του νομαδικού τρόπου ζωής (Πλειστόκαινο, εποχή των παγετώνων) έως την αρχή της σύγχρονης εποχής (Ολόκαινο) και τις πρώτες απόπειρες μόνιμης εγκατάστασης και εξημέρωσης φυτών και ζώων (3.5 ΜΑ – 10.000 π.Χ.).