Ο Σταύρος Οικονομόπουλος είναι Διδάκτωρ του Τμήματος Κοινωνικής Ανθρωπολογίας του Παντείου Πανεπιστημίου. Αποφοίτησε από το τμήμα Γεωγραφίας του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου. Στη συνέχεια έλαβε μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών στην Κοινωνική Ανθρωπολογία (MA Social Anthropology) από τη Σχολή Ασιατικών και Αφρικάνικων Σπουδών του Πανεπιστήμιου του Λονδίνου (SOAS, University of London), με ειδίκευση στην κοινωνία και τον πολιτισμό της Ινδίας. Η διδακτορική του διατριβή, με τίτλο «Κατοικώντας έξω από το τείχος της South City: το μεταβαλλόμενο αστικό τοπίο της Κολκάτα στην εποχή του νεοφιλελευθερισμού», επικεντρώθηκε στην πόλη της Κoλκάτα, συγκεκριμένα στη South City, ένα νέο εμβληματικό οικιστικό και εμπορικό σύμπλεγμα που κατασκευάστηκε στη θέση ενός βιομηχανικού συγκροτήματος που περιελάμβανε τις εργατικές κατοικίες. Εξέτασε τις χωρικές, κοινωνικές, πολιτικές και πολιτισμικές διαδικασίες, διαπραγματεύσεις και συγκρούσεις που προκλήθηκαν από την ανέγερση του νέου συμπλέγματος, καθώς και τις συνέπειες στη συγκρότηση και την ταυτότητα των γύρω γειτονιών, στο πλαίσιο της αστικής αναδιάρθρωσης. Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν την αστική ανθρωπολογία, την κοινωνική παραγωγή του αστικού χώρου, τη θεωρία των κοινωνικών τάξεων και τις ανθρωπολογικές προσεγγίσεις της ιδιοκτησίας. Επιπλέον, τον ενδιαφέρει η μεταποικιακή θεωρία και η μελέτη του ινδουιστικού εθνικισμού.